Delantales sucios

El juego alimenta. No hay confirmación más hermosa del valor de la cocina que esa. Accidente químico que transforma ingredientes sueltos en una sustancia única, un adjetivo único para un único momento. Por eso el olor a atole es el atole mismo, nos dice Juan Jesús Jiménez.

Fotografía de Vitor Monthay a través de Unsplash

Entre letras y asado de puerco

La comida puede trasladarnos a otros lugares y a otras épocas. ¿Estaríamos dispuestos a renunciar a tener uno de los placeres que alegran el espíritu?

Fotograma de Como agua para chocolate

Tragazón

Una invitación a no juzgar la comida: Yo me inclino por el anarquismo gastronómico. Que cada quien coma lo que pueda o lo que quiera, dependiendo de lo que tenga a su disposición, de sus costumbres y de sus gustos, pero sin meterle ideología.

Fotograma de La gran comilona de Marco Ferreri

A ojo de buen cubero…

Hola, soy Adri, experta en tacos de trompo, bistec, molleja y chorizo. Amante de las carnitas y chicharrones, las buenas salsas y las tortillas de maíz, los desayunos con su huevito estrellado, frijoles recién salidos y queso de rancho, todo esto con jugo de naranja y café de olla.

Con pocos huevos: Gripe Aviar

Por Edgar de la Cruz. Las enfermedades también implican cambios en la alimentación, y no solo porque andes malito y te tomes tu caldo de...

Foto cortesía de Edgar de la Cruz.

Un Público Difícil

Por Edgar de la Cruz. Las cosas se dan por temporadas: frutas, verduras, relaciones,  modas, etcétera. Quizá dentro de lo más “destacado” en temporadas son...

Bob Esponja. Manipulación digital por Cyanuro.

La Cena Esta Servida

Por Edgar De La Cruz Seamos honestos, todos amamos comer.  Es fácil masticar y tragar, ya que tenemos suficiente experiencia; eso se los puedo asegurar...

Catedral de Puebla. Imagen Cortesía de Edgar De La Cruz.