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Guajolote Vengador

El Apocalipsis y sus clavos: Antonio Ortuño

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Foto de portada de Recursos Humanos de Antonio Ortuño, manipulación digital Óscar Alarcón

Foto de portada de Recursos Humanos de Antonio Ortuño, manipulación digital Óscar Alarcón

Por Óscar Alarcón.

Un twitt de Ricardo Cartas me recomienda sacar las novelas viejitas porque pueden tener futuro. Se trata de una nota del periódico El Universal  que trae a colación algunas obras que quizá parecían olvidadas de autores conocidos. Entre las obras que señalan se encuentra El Buscador de Cabezas primera novela de Antonio Ortuño, y con ello recuerdo la novela que lo hizo finalista del premio Anagrama de novela en 2007: Recursos Humanos.

Obra que le hizo despuntar y colocarse como una voz nueva en México —de él se ha dicho que es el mejor novelista mexicano en este momento. En Recursos Humanos, Ortuño nos presenta una obra llena de furia al interior de su personaje principal: Gabriel Lynch, —de quien su apellido no deja de hacernos un guiño a David, pero las acciones, las de Gabriel, comienzan como una ráfaga de fuego y que poco a poco se apagan para dejar la furia, el odio y la sed de venganza en otros actores dentro de la novela.

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Dame más Gasolina. Daniel Espartaco.

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Portada de Gasolina, foto por cortesía de la editorial Nitro Press

Portada de Gasolina, foto por cortesía de la editorial Nitro Press

Por Óscar Alarcón.

¿Se puede decir en este momento que el arte mexicano atraviesa por una crisis? En fechas recientes hemos visto el nombramiento de la Generación Zoé para referirse a la generación que no tiene una postura crítica, que no ha alzado la voz para reclamar un lugar que le pertenece al rock mexicano: rock hecho para gente pensante, propositiva y crítica.

Algo similar está ocurriendo en la literatura mexicana, lo podemos ver gracias a la variedad de eufemismos: generación sin generación, narradores del desierto y este último recientemente descubierto para referirse a los escritores poblanos, gracias a don Goyo: narradores de la ceniza volcánica. Motes que sólo refieren a las formas en las que se han agrupado los escritores pero que no refleja un trabajo literario profundo.

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El Istmo de Tehuantepec en Bicicleta: Ricardo Cartas

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Portada de "Nuestra Generación No Sabe Escribir Cartas" por Ricardo Cartas.

Portada de "Nuestra Generación No Sabe Escribir Cartas" de Ricardo Cartas, foto de Óscar Alarcón.

Por Óscar Alarcón.

La elección del nombre de un perro no es tarea sencilla. Al igual que a los seres humanos, el nombre de nuestra mascota le marcará el destino. Mi amigo Ricardo Cartas tuvo un perro que se llama Boby, el perro era juguetón y como todos los perros con su dueño, hacía fiesta cada vez que Ricardo llegaba a casa. El perro fue creciendo y dejó atrás su niñez y adolescencia. Boby se convirtió en un perro adulto.

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Volando al Infinito: Cosmonauta

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Portada de "Cosmonauta" de Daniel Espartaco Sánchez. Foto por Óscar Alarcón.

Portada de "Cosmonauta" de Daniel Espartaco Sánchez. Foto por Óscar Alarcón.

Por Óscar Alarcón.

Creo que todos los niños deberían tener una mascota. Mi madre nunca me dejó tener una de pequeño. Una vez, en un pueblo, quise poner en práctica mis dotes de encantador de perros. Ya saben, una de esas fiestas en las que sirven mole de guajolote y los niños juegan futbol. Pues ahí estaba yo queriendo dominar con la mirada a un perro que le decían “Marigüano”, tal vez en el nombre ya presagiaba lo que vendría. Pero yo tendría unos 9 años y en ese entonces no sabía nada de quemarle las patas a Judas.

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Cómo Construir Una Maqueta Del Universo

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Portada de "Maquetas del Universo" de Yussel Dardón. Foto por Óscar Alarcón. Manipulación digital por Cyanuro.

Portada de "Maquetas del Universo" de Yussel Dardón. Foto por Óscar Alarcón. Manipulación digital por Cyanuro.

Por Óscar Alarcón.

¿Qué es lo que hace un hombre acariciando a un cachorro a las cuatro de la mañana?

Esa era una pregunta tal vez un poco fuera de lugar para mí. Hasta ayer. Bolo —un pequeño beagle, la raza en la que se inspiró Charles Monroe Schulz para dibujar a Snoopy— llegó a mi casa. Es la primera vez que tengo un perro y creo que no la estamos pasando tan mal. Sólo que algunos sentimientos se me han mezclado: cómo puede ser que un perro sólo sea una máquina de dar amor. Puedes regañarlo, reprenderlo por morder tus zapatos y al instante jugar contigo, sin guardarte rencor. No cabe duda, los perros son animales extraños. Justo en este momento, Bolo, chilla para que le haga caso.

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Tacos Cambry

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Tacos Cambry, foto de Óscar Alarcón para Neotraba

Tacos Cambry, foto de Óscar Alarcón para Neotraba

4 oriente 404, Centro, Ciudad de Puebla

Por Óscar Alarcón

Pocas personas saben que los tacos árabes nacieron en la ciudad de Puebla, y que sólo en nuestro estado existen este tipo de tacos. Irónico que se llamen “árabes”. Y aunque no son del todo originales —pues estos a su vez proceden del kebab— no hay nada en este tiempo que sea original; el kebab, al menos en algunos países de Europa, es una comida muy barata.

Surgidos del trompo en el que un taquero corta y filetea la carne son servidos en un pan árabe, por supuesto, que bien visto en nuestra tierra no es otra cosa más que una tortilla de harina un poco más gruesa con la que se prepara una sincronizada.

Y ya entrados en gastos, tenemos que una de las variantes es que los tacos árabes se pueden hacer no sólo con tortillas de harina sino con tortillas de maíz, y entonces tendremos un taco oriental. Disculpen el tono didáctico de esta columna pero es que más de una veintena de lectores no son poblanos.

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De Ida y Vuelta, de Iván Farías

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Por Óscar Alarcón Travolta

De Ida y Vuelta, foto por Óscar Alarcón Travolta para Neotraba

De Ida y Vuelta, foto por Óscar Alarcón Travolta para Neotraba

Se puede pensar que por ser uno de los estados más pequeños de México, Tlaxcala no cuenta con una tradición artística. No sólo escritores como Yassir Zárate o Iván Farías tienen su lugar de nacimiento en el vecino estado, sino una pléyade de pintores, fotógrafos, artistas plásticos y promotores culturales viven ahí.

Y precisamente es el escritor Iván Farías quien hace un rescate de los artistas tlaxcaltecas contemporáneos. Cuando nos adentramos a De Ida y Vuelta, nos damos cuenta de que los creadores que ahí hablan pertenecen a una generación de artistas mexicanos que se ha encargado de revitalizar el arte en nuestro país.

En este libro, la voz de Farías se diluye para darle paso a las historias que los pintores, fotógrafos y grabadores tienen que contarnos. Es un libro de entrevistas en donde regularmente todas las pláticas comienzan como deben comenzarse las grandes amistades: con comida y unos tragos de por medio.

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Los tacos del Pasaje del Ayuntamiento

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Pasaje del Ayuntamiento, Puebla; Foto Óscar Alarcón para Neotraba

Pasaje del Ayuntamiento, Puebla; Foto Óscar Alarcón para Neotraba


Pasaje del ayuntamiento, frente a la puerta lateral de las Galerías del Palacio.

Centro de la ciudad de Puebla, México.

Por Óscar Alarcón Travolta

Se dice que el centro de la ciudad de Puebla fue trazado por ángeles. Nada más falso. La ciudad de Puebla fue trazada por taqueros, memeleras, chaluperas y demás vendedores ambulantes. En aquellos tiempos se dio la orden de que en cada esquina se colocara al menos un puesto de comida, no importando el tipo. Por eso si usted, amigo viajero, camina por el centro de esta Ultracostumlópolis, se dará cuenta de que además de iglesias y conventos, abundan los puestos de comida.

Y como lo vi es como se lo cuento, ninguna esquina se salva: si no se le aparece un vendedor de jugos empujando un carrito de súper mercado, llegara un niño ofreciéndole pepitas. En cualquier calle del centro de la ciudad se topará con una taquería, fonda, expendio de pan, chalupera o vendedora de cemitas o tortas, que ha hecho de su zaguán la trinchera adecuada para ofrecer sus manjares.

Si usted, docto y culto viajero, tiene la fortuna de caminar por el Pasaje del Ayuntamiento podrá darse cuenta que no miento. De preferencia hágalo de la calle Palafox y Mendoza en dirección hacia la 2 oriente, donde encontrará primero que nada, algunas tiendas en las que se venden muñecos de peluche de nuestras series favoritas de televisión, desde el reciente Bob Esponja hasta el clásico Escrapy Doo. Más allá se encontrará un local en el que puede rellenar su encendedor para que disfrute un cigarro después de su comida, cumpliendo el adagio que reza: “después de un buen taco, un buen tabaco”.

Escudo de la ciudad de Puebla, en uno de los vitrales del pasaje del Ayuntamiento; Foto Óscar Alarcón para Neotraba

Escudo de la ciudad de Puebla, en uno de los vitrales del pasaje del Ayuntamiento; Foto Óscar Alarcón para Neotraba

Como dato anecdótico, a unos pasos de esos locales se encontraba una de las bolerías más famosas de la ciudad pero por motivos aún desconocidos, ha desaparecido.

Siguiendo la travesía del pasaje sin que usted, impertérrito viajero, se lo espere se encontrará una canasta enorme, casi del tamaño de un niño de 8 años.

Al localizarla usted sabrá que esa es nuestra parada. Ponga mucha atención pues cuando vea tan maravillosa pieza de nuestra artesanía nacional, sabrá que hemos llegado a los tacos del Pasaje.

Esta caminata se la recomiendo que la haga por la mañana pues sólo es cuando se venden los tacos. Estoy consciente, sabiondo amigo viajero, que usted estará acostumbrado a los tacos placeros, pero créame que aquí no se trata de cualquier mugroso taco. Estos son señores tacos: el siempre querido de milanesa, el innovador de bistec, hasta llegar a los realmente deliciosos tacos de mollejas de pollo, de carnitas, de variados guisados, y el taco estrella de este puesto: de chile relleno.

Servidos con doble tortilla, si lleva mucha hambre probablemente alcance a comerse un taco y medio. Si usted es capaz de llegar al segundo taco puede tener consecuencias mayúsculas, una de ellas es que ya no coma, ni cene nada el resto del día. O, en caso extremo, que se vuelva adicto y cada mañana regrese por uno, con el pretexto de la caminata matutina.

Alimento nutritivo, “si quieres estar fuerte y sano, come tacos desde temprano”, los del Pasaje del Ayuntamiento no se sirven con salsa sino con rajas, pues de hacerlo de esa manera se corre el riesgo de que la salsa se escurra sobre el papel de estraza y le manche la ropa.

Si acude puede encontrarse alumnos de escuelas cercanas al centro de la ciudad, amas de casa, señores que pasan por su periódico o funcionarios de gobierno que dizque no comen de esos tacos porque les hacen daño, pero se conocen casos de glotones de clóset que mandan a sus chalanes para que les lleven uno o dos de milanesa con arroz, y entre los diputados del congreso se cuentan como sus mayores clientes.

El refresco se vende aparte, no es negocio de la señora del canasto. Pero lo puede pedir en la bolería, que aún funciona por las tardes, y ahí se lo despachan.

Después de comerse un taco —mi favorito es el de mollejas— puede continuar su camino y salir del pasaje, donde puede agarrar rumbo, hacia la iglesia del señor de las maravillas, que se encuentra sobre la calle 5 de mayo, para rezarle que el taco sea lo suficientemente agraciado y su panza resistente.

La recomendación es que siga esa calle caminando porque después del tremendo tacazo, tendrá que hacer mucho ejercicio para bajar las llantas.

Los Antojitos de la 3 sur

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3 sur, entre 27 y 29 poniente, colonia Chulavista.

Por Óscar Alarcón

¿Con todo la memela? - Foto editada por Cyanuro para Neotraba.

¿Con todo la memela? – Foto editada por Cyanuro para Neotraba.

 

La noticia era terrible, y no era para menos: a uno de mis amigos lo dejó su novia. Lo más difícil de soportar es la primera vez que te rompen el corazón, después uno se sobrepone y a los tres días viene el asco por la relación que acaba uno de dejar.

Decidimos embriagarnos. Hacía mucho tiempo que no lo hacía, ya no aguanto toda la noche bebiendo y he de confesar que me quedé dormido mientras alguno más de los que íbamos con él trataba de consolarlo.

Pero no hay soledad que no pueda estar acompañada de gusto. Es casi una ley, no somos totalmente malos o totalmente buenos, no podemos estar en la tristeza extrema sin que aparezca el humor, unas veces negro y otras veces involuntario.

En nuestro caso no apareció el humor, pero sí el placer. No hay nada más gozoso que comer, disfrutar de un buen plato de carne y sentir que no hemos abandonado nuestro estado primario, que seguimos unidos al hombre de cromañón y que no se ha ido nuestro lado animal.

La borrachera comenzó bien, después de unos cuantos tragos y mentadas de madre para la mujer que se fue, llegó el hambre. Como éramos varios hombres, ninguno quiso cocinar. Decidimos salir de cacería y llegamos a los Antojitos de la 3 sur. Era de noche, lo tradicional, por no decir lo único que sirven en este lugar, son tostadas, pelonas, chalupas y tacos dorados, pero si tu dentadura no es la mejor te pueden ofrecer tacos suaves, que son lo mismo que los dorados pero con menos tiempo en la freída, rellenos de carne, pollo o papa. Las tostadas también son de pollo y carne de res deshebrada, las pelonas igual, pero puedes pedir que le pongan guacamole y créeme, es altamente recomendable que las pidas así. De las chalupas no hay mucho que decir en cuanto a su preparación, ya sabes la tortilla frita en manteca —en este caso es en aceite— salsa verde y roja, una minúscula tira de carne de res y cebolla, para los borrachos es mejor pedir tostadas y pelonas.

Todo lo que se sirve ahí se puede acompañar con un buen refresco del Valle o una coca cola, mientras disfrutas de algún cantante que de vez en cuando llega con su guitarra y se echa dos o tres boleros. Mis amigos pidieron tostadas y pelonas, yo sólo tostadas de pollo con las dos salsas: verde y roja. El que estaba herido de amor se preguntaba una y otra vez, por qué a  mí, por qué yo, por qué si todo era perfecto en nuestra relación.

Nuestra aventura nocturna continuó y no quiero dar detalles de cómo acabamos.

Al otro día, la cruda nos despertó y regresamos sobre nuestros pasos. La sorpresa fue enorme y agradable al ver que los Antojitos de la 3 sur estaban abiertos. Por la mañana sirven memelas, tacos placeros de milanesa con papas, además de quesadillas. Aquí es donde hay que hacer un alto y recomendar la quesadilla de pierna adobada, y si el bolsillo lo permite aún será mejor disfrutarla con un jugo de naranja grande, de 1 litro. Ahora que si el estómago ya no lo resiste, puede ser que la quesadilla sea de pierna sin adobo “pierna blanca”, dice el letrero del local.

A mi amigo se le había pasado la tristeza. Fue un gusto verlo comer un mole de barbacoa, picante y caliente para que sacara todos los males no sólo de la cruda, sino también de los amores, le sirvieron ese plato revitalizador sin saber el buen sabor con que lo preparan ahí. Al verlo aliviado me sentí bien de que tuviera un motivo más para disfrutar la comida, estaba vivo y sobrevivió a la resaca.

El deporte extremo de la comida.

CMYK

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Por Óscar Alarcón Travolta

:Cian

Contrasta con el amarillo. Sostén. Me detienes. Me sostengo y me detengo en ti. Me gusta ver adentro y congelar mis manos. Me detengo a pensarte y te siento. Te escapas ligera. Mueres por quedarte. Y deseo entrar en el azul que tienes como piel, en tu melancolía cotidiana. En tu mirada. Me reflejo.

:Amarillo

Oro clavado en el corazón del hombre que se desangra. Y se detiene. La gota que inunda el ser. Tiene tu estatura, y mide lo mismo que tú: el infinito lejano viene llegando. Te deseo —muerte pequeña y convulsa— con los ojos abiertos. Distante.

:Magenta

Me repito y desdoblo. El recorrido por tu piel. Me disperso, me transformo en átomos y me escondo en el granate de tus palabras, en los ahogados gritos que nunca has liberado. Tus muslos son laberintos cuya salida está en su techo. Tu espalda es un corazón de punto y aparte, que enloquece cuando lo llamo. Me-moria.

:Negro

Sombra de viernes —vienes— guardada en el sillón donde te escribo. Es una ínsula esférica de tu cuerpo. Desnuda con los ojos. Son tus manos una casa que me hace regresar a un recuerdo. Me atrapas y de luto me cierras los ojos cuando no estás.